Maslinovo ulje-Naucnici su utvrdili da maslinovo ulje veoma utice na nase zdravlje.Ispitivanja pokazuju uvek sve vise i vise uticaja maslinovog ulja na razne bolesti,kao sto su tumor dojke,srcana oboljenja,secerna bolest cak i kod depresija.Sto ne znaci da je maslinovo ulje samim tim lek protiv tih bolesti ali smanjuje rizik za nastanak tih bolesti.Pored toga, Polyphenoli,koje sadrzi maslinovo ulje oslabljuju gene koji su zaduzeni za razne upale u organizmu.Ti geni su kod metabolickog sindroma aktivni,dok taj sindrom pravi izuzetno velike zdravstvene probleme kao sto su Dijabetes,preterana telesna tezina, i visok krvni pritisak pored ostalog.

Jedna spanska studija je ispitivala uticaj maslinovog ulja na gene.Ispitanici su sest nedelja uzimali za dorucak  pored ostalog maslinovo ulje.Odmah posle dorucka je kontrolisana krv.Pregledano je 15000 gena i na 100 gena je primecena promena,upravo kod tih gena koji su "krivi" za bolesti koje su gore u tekstu spomenute.

Veza izmedju nase ishrane i bolesti tj. zdravlja organizma je veoma jaka,cak i ako nosimo izvesne gene sa pravilnom ishranom mozemo ziveti zdravo.

 

Laneno ulje-Laneno ulje je u proslim godinama pao u zaborav medjutim sada dozivljava renesansu i zauzima vazno mesto u ishrani coveka i to sa pravom jer to "tecno zlato"ima veliki pozitivan uticaj na nase zdravlje.Laneno ulje se dobiva iz semena lana,koje sadrze velikim delom Omega 3 masti.Omega 3 masti su zdrave masti koje uticu na sprecavanje kao ublazavanje mnogih kardiovaskularnih bolesti pored ostalog...Uopsteno gledano laneno ulje sadrzi mnogo vise Omega3 masti nego bilo koje drugo ulje.Maslinovo ulje je veoma zdravo ali u ovom slucaju uporedicemo ga sa lanenim uljem.Maslinovo ulje ima 1% zdravih masti koje su za nas organizam vazne,dok laneno ulje ima 50%.Pored ostalog laneno ulje sadzi vitamin E,Lecithin i Lignane.Lignane imaju jako antioksadicino dejstvo.sto je veoma vazno u sprecavanju nastanka raka.Mnoga ispitivnaja su pokazala da laneno ulje jaca imunitet.

Laneno ulje se koristi uvek hladno tj. na njemu se ne preporucuje da kuvate,pecete i tome slicno zato sto se tada uniste vredni sastojci u ulju.Znaci kao preliv za salatu,preko barenog krompira,umesan u jogurt ili slican mlecni proizvod....

Laneno ulje se kao i sva ulja cuva na tamnom mestu,sobna temperatura.U slucaju da znate da ulje necete potrositi za kratko vreme onda ga cuvajte u frizideru.Moze se desiti da se malo zgusne ali to ne znaci da je ulje izgubilo na kvalitetu.Ostavite ga jedno vreme na sobnoj temperaturi i ono ce opet biti tecno.

Riblje ulje-Riblje ulje pripada grupi ne zasicenih masti kao i maslinovo i laneno ulje.Za razliku od zasicenih masti nas organizam ne zasicene masti ne moze sam da prizvede ,sto znaci da ih mora dobiti s polja odnosno putem ishrane.Ne zasicene masti su zivotno vazne za nas.Postoje razlicite vrste Omega 3 masti,najvaznije su 

  • Eicosapentaensäure (EPA)
  • Docosahexaensäure (DHA)
  • Alpha-Linolensäure (ALA)

Razlika izmedju ulja dobivenog iz riba i drugih morskih zivotinja i ulja dobivenog iz biljaka

Ulja dobivena iz biljaka pripadaju grupi ALA,to su ulja dobivena iz semena lana,chia semena kao i oraha.

Ulja dobivena iz riba, kao i iz algi pripadaju grupi  DHA EPA.

Coveciji organizam moze ulja iz grupe ALA da pretvori u ulja iz DHA i ALA ,medjutim tada organizam dobije samo 5%do !0% od unetog,sto opet zavisi od osobe do osobe.Prema tome ulja dobivena iz biljaka jesu zdrava,jer sadrze Omega 3 masti i dosta doprinose zdravlju ali su slaba zamena za ulje dobiveno iz riba.

Mnoga ispitaivnja su pokazala da masti Omega 3 uticu na srce,na mozak kao i na vid.Takodje se preporucuje trudnicama posto pomaze pri razvoju ociju i mozga kod nerodjenog deteta. Dokazano da deca koja uzimaju riblje ulje pokazuju bolje rezultate u ucenju.

Pored Omega 3 masti postije i Omega 6 masti koje su takodje vazne i potrebne oragnizmu.Te masti se nalaze u mlecnim proizvodima,mesu,brzoj hrani,gotovim jelim,suncokretovom ulju,margarinu...

Problem u danasnjoj ishrani ljudi je taj sto se masti Omega 6 mnogo vise unose nego Omega 3.Mora postojati balans i tek tada organizam moze da funkcionise dobro i da budemo zdravi.

Dovoljna mera ribljeg ulja kojeg bi svakodnevno trebali uzimati je jedna kasika ulja dnevno,naravno treba voditi racuna i smanjiti preveliki unos masti Omega 6.

Kokosovo ulje-Kokosovo ulje je bogato zasicenim mastima ali je i pored toga veoma zdravo,regulise masnocu u krvi i ne doprinosi uvecanju telesne tezine cak naprotiv ,pomaze pri gubljenju.Mnogi experti odvracaju od konzumacije kokosovog ulja dok opet mnogi su za.Pogledajmo to malo detaljnije....

Kokosovo ulje je najprirodnije ulje koje covek moze da koristi.Sam kokosov orah sadrzi 35% masti,jednom kad otvorite orah mozete ga tako svezeg jesti i samim tim uneti kokosovu mast u oragnizam,nije vam potrebna nikakva masina za prepradu.

Kokosovo ulje sadrzi preko 90% zasicenih masti,koje kako je poznato u velikim kolicinama vode do srcanih oboljenja,prekomerne telesne tezine i dr.Kako je onda moguce da ljudi koji ga vec vekovima koriste u ishrani i to u velikim kolicinama ostanu zdravi,nemaju problema sa kilazom kao ni sa srcem?

Jednostavno zato sto je kokosovo ulje zdravo.Naravno sa ovakvim objasnjenjem malo ko ce biti zadovoljan.

Kokosovo ulje sadrzi oko 50% Laurinsekiseline,koja pripada masnoci lanaca srednje duzine.Ta vrsta masnoce je veoma dobra za nas jer tu masnocu nas organizam ili iskoristi odmah kao energiju a visak izbaci.To je masnoca koju organizam tesko moza da sacuva kao rezervu ili da depunuje.Iz tog razloga kokosovo ulje doprinosi pri gubitku telesne tezine i pogodan je za dijete.Jos jedna razlika pri koriscenju kokosovog ulja u nameri da oslabite par kilograma je ta da vi zahvaljujuci kokosovom ulju gubite masnocu iz organizma dok vam misicna masa ostaje.Kod mnogih dijeta je to obrnuto.Posle obicnih dijeta vasa vaga pokazuje manje kilograma ali problem je u tome sto ste vi izgubili misicnu masu a masne naslage su ostale ili su vrlo malo otisle.

Pored toga kokosovo ulje deluje antibakterijski kako u unutrasnjoj upotrebi tako i u spoljasnjoj.Tu opet igra ulogu Laurinska kiselina koju telo pretvori u Monolaurin koji deluje veoma dobro protiv raznih virusa i bakterija.Virusi koje Monolaurin moze da deaktivira su 

  • HI-Virus
  • Herpes-Simplex-1-Virus (HSV-1),
  •  Vesicular-Stomatitis-Virus (VSV),
  •  Visna-Virus 
  • Cytomegalovirus.

.Razna gljivicna oboljenja (kao sto je Candida virus)mogu se izleciti kokosovim uljem.Naravno nikada ne treba raditi na svoju ruku vec uvek se prethodno posavetovati sa lekarom.

Vratimo se sad na to da kokosovo ulje sadrzi  visok procenat zasicenih masti,koje vode ka srcanim oboljenjima.Sta nam vredi ako se izborimo sa svim virusima i bakterijama ako  dobijemo srcani udar.

Kokosovo ulje pridonosi povecanju dobrog holesterola,sto znaci da regulise masnocu u krvi i rizik od srcanog udara je smanjen.

Sto se spoljasnje upotrebe tice kokosovo ulje  se moze koristiti i kao zastita od UV -B zraka, i moze do 20% da vas zastiti,sto je za srednju evropu sasvim dovoljno.Zatim je dobar protiv neciste koze,akni...Zatim za higijenu usne duplje....drzati u ustima nekoliko minuta i potruditi se da kokosovo ulje dodje sa svaki delic kako bi unistio bakterije.Posle par minuta ispljunite.

Odlicno je sredstvo protiv komaraca,naime komarci ne mogu da podnesu miris kokosa a kamoli da dodju s njim u kontakt.Namazite se sa kokosovim uljem i uzivajte u letnjim vecerima.

Mozete ga koristiti za negu stopala jer na taj nacin ne dajete sansu nikakvim gljivicnim oboljenjima.Leti na bazenima ili kad hodate bosi moze da se desi da dobijete neko gljivicno oboljenje...u ovom slucaju pomaze kokosovo ulje.

U kozmetici kokosovo ulje zauzima takodje mesto pri vrhu,za skidanje sminke,kao krema protiv bora,protiv tamnih kolutova oko ociju.Zatim kao pakovanje za kosu.Kosu operite blagim samponom,dobro isperite,ocesljajte i tada nanaesite kokosovo ulje.Procesljajte ponovo i uvijte kosu u peskir.Drzite peskir oko 45min.Sto duze to je efekat bolji.Zatim operite kosu kao obicno sa samponom.

Kokosovo ulje se cuva na sobnoj temperaturi mada moze i u frizider ali ne mora.U letnjim danima moze se desiti da predje u tecno stanje.